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　　《中国经营报》记者观察到✿✿，2024年✿✿，随着瑞幸咖啡✿✿、星巴克高调推出新的茶饮产品✿✿，茶百道✿✿、沪上阿姨凯发K8天生赢家✿✿、茶颜悦色等新茶饮相继推出咖啡子品牌✿✿，茶咖并道厮杀的局面更加凸显✿✿，从县域市场的点位之争✿✿，再到运营的价格之战✿✿，品牌们还在不断转入新的资本战场✿✿。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬将咖啡和新茶饮归结为“双子星品类”✿✿。他认为✿✿，作为新生代参与最高✿✿、消费最多✿✿、消费频次最快的两个品类✿✿，2024年行业马太效应愈发明显✿✿，行业进入洗牌期余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，这个阶段品牌效应✿✿、规模效应✿✿、粉丝效应以及供应链的完整度✿✿，都将促进形成最终竞争定局✿✿。

　　2024年✿✿，社交媒体上热议的一个话题是✿✿，茶饮品牌涨价或降价✿✿。朱丹蓬指出✿✿：“2024年消费者更在意质价比✿✿，新茶饮行业处于产品价格往下走✿✿、原料往上走的阶段✿✿。”

　　据多位业内人士反映✿✿，2024年的产品价格战更甚以往✿✿。记者注意到✿✿，不少品牌开始明确攻入10元以下价格带✿✿，“限时9.9元”成为推出新品的优惠策略✿✿。

　　2024年4月✿✿，书亦烧仙草✿✿、古茗✿✿、✿✿、益禾堂等品牌均陆续推出10元以下新品✿✿。最为典型的是✿✿，沪上阿姨推出平价茶饮子品牌✿✿，明确提出服务于“追求质价比的Z世代与学生群体”✿✿。一向以平价著称的蜜雪冰城发起“限时1元吃冰淇淋”“10000张免单券”等活动✿✿。

　　然而✿✿，价格战或许也带来了利润方面的挑战✿✿，这在咖啡行业中体现尤为明显✿✿。经过一年多的价格战后✿✿，库迪咖啡从8.8元/杯涨到了9.9元/杯✿✿，瑞幸咖啡也缩减了“每周9.9元”覆盖的产品范围✿✿。

　　面对消费市场✿✿，咖啡和新茶饮企业做出的反应正好相反✿✿，这或与原料相关✿✿。高级乳品分析师宋亮告诉记者✿✿，2024年以来✿✿，原奶价格持续下行✿✿。记者从精品咖啡店主理人处了解到凯发K8天生赢家✿✿，几乎所有产区的咖啡豆价格都在上涨✿✿。

　　出于对成本的极致控制✿✿，连锁咖啡品牌都在建设有韧性的供应链余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，希望进一步优化高品质咖啡垂直供应链的整合✿✿，释放长期发展新动能✿✿。比如瑞幸咖啡在2024年11月签订了价值100亿元的咖啡豆采购计划✿✿。

　　在上述动作的背后✿✿，咖啡与新茶饮两个品类开始并道竞争✿✿。从当前市场来看✿✿，有的品牌跨品类建立了子品牌✿✿，有的品牌借势推出差别化的新产品✿✿，总之“咖中有茶✿✿，茶中有咖”的局面已成定式✿✿。

　　上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为✿✿，咖啡与新茶饮的“跨界”2024年尤其突出✿✿。“以往茶饮可能比咖啡更下沉✿✿，咖啡主要聚焦在一✿✿、二线城市✿✿。在当前消费市场上余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，咖啡和茶饮消费者群体有一定的重叠✿✿，而两个品类的用户画像✿✿、定价策略和产品结构没有太大区别✿✿，未来并道融合趋势会更加突出✿✿。”

　　回溯2024年✿✿，现制饮品行业的洗牌也很明显✿✿，一些品牌开始放缓开店速度✿✿，甚至关闭部分门店✿✿，业内开始探索精细化运营✿✿。据餐宝典统计分析余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，2024年上半年✿✿，茶饮和咖啡的闭店率分别是19.6%✿✿、13.3%✿✿，放在整个餐饮81个细分品类的闭店率对比来看✿✿，低于22.6%的闭店率平均水平✿✿。

　　记者观察到✿✿，2024年年初✿✿，多个咖啡品牌都在加速拓店✿✿，但到了下半年甚至年底✿✿，拓店脚步开始放慢了✿✿。最典型的是库迪咖啡✿✿，2024年10月✿✿，其称下一年将布局4万家新门店✿✿，实现2025年年底门店总数5万家的目标凯发K8天生赢家✿✿，日前却宣布暂停招商“店中店”模式✿✿。库迪咖啡招商中心表示✿✿，便捷店模式因“升级原因”确实已于近期暂停招商✿✿，目前常规店模型（快取店和标准店）仍然可以加盟✿✿。

　　2024年上半年✿✿，咖啡品牌竞争白热化✿✿，开设“加密门店”（即在已有门店周边500米范围内新开的门店）成为竞争的主要模式✿✿，某些品牌的加密状态被形容成“贴身肉搏”✿✿。

　　2024年年底✿✿，不少咖啡品牌都刹下了加密的快车✿✿，企图以更下沉和精细化的布局来寻求增量✿✿。同样✿✿，此前追求万店的茶饮品牌也不再执着于点位之争✿✿，比如喜茶在内部信中提到✿✿，面对有限的消费需求和日益胶着的同质化竞争✿✿，不会追求短期的开店速度与数量余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，而是更加注重开店的质量与门店运营品质✿✿。

　　此外✿✿，日前蜜雪冰城直接发布通知✿✿，宣告对开店政策进行调整✿✿：深耕已开发商圈✿✿，减少门店异地管理成本✿✿，在商圈内打造门店运营护城河✿✿；关注景区✿✿、院校✿✿、新商场✿✿、交通枢纽✿✿、厂区等空白市场开发✿✿，合理布局点位✿✿；挖掘下沉市场✿✿，对经济发展相对较好的空白乡镇进行开发✿✿。

　　在特许经营专家李维华看来✿✿，2024年下半年拓店速度放缓是由于闭店的情况比较普遍✿✿，品牌意识到与其片面追求速度和规模✿✿，不如转而追求精细化运营和利润✿✿。他还指出✿✿，出现了“加盟市场竞争者增多✿✿、好的门店店址在变少”的情况凯发K8天生赢家✿✿。

　　李维华认为凯发K8天生赢家✿✿，目前国内的现制饮品加盟模式已进入冷静阶段✿✿，加盟店的投入资金开始下降✿✿。一方面✿✿，一些生活方式品牌开始经营咖啡或者茶饮的业务✿✿；另一方面✿✿，特许经营的费用下降✿✿，品牌给加盟商补贴的负担过重✿✿。由此✿✿，目前的加盟店面积主要倾向于小型化✿✿，距离更倾向于社区✿✿。

　　此外✿✿，王振东表示✿✿，购买咖啡机自制咖啡✿✿、速溶咖啡或咖啡萃取液等多元且高性价比方式逐渐取代咖啡店消费✿✿。像一线城市咖啡门店营运成本较高✿✿，在9.9元咖啡价格战冲击下✿✿，门店普遍亏损✿✿。应该探索以商圈为基础的新型创业园区模式✿✿，通过盘活国有空间资源✿✿，以灵活市场化定价提供合理商铺✿✿，设立消费产业引导基金✿✿，为咖啡凯发K8天生赢家✿✿、茶饮等新消费项目提供投融资服务✿✿。

　　寻找第二曲线年的咖啡✿✿、茶饮业的内卷化程度加深✿✿。多位采访对象表示✿✿，从产品创新到价格优惠✿✿，从联名营销到材料健康“2024年卷出了新高度”✿✿。

　　优质企业资源✿✿，搭建 “新消费品牌一站式启航港” 服务平台✿✿，为出海企业提供涉外法律✿✿、知识产权保护✿✿、海外财务管控✿✿、数字化运营✿✿、融资等系列服务✿✿。为企业配备 “服务专员”✿✿，全程跟进服务执行✿✿、评估与监督✿✿，量身定制出海方案与咨询服务✿✿，助力企业顺利出海✿✿。此外✿✿，在新茶饮行业借助资本扩大经营规模已成为业内共识✿✿。2024年上半年✿✿，茶百道成功登陆港股余生请多指教32集泄露版沃疆✿✿，继奈雪的茶

　　可以说✿✿，随着新茶饮行业发展进入下半场✿✿，“跑马圈地✿✿、野蛮生长”的时代已经过去✿✿。未来✿✿，比拼的不是“比谁跑得快”✿✿，而是“看谁走得远”✿✿。